食用油如何选购？

 

    选购食用油脂要掌握以下几点要领：

    一要看颜色。色拉油浅颜色的要好一些，但太浅了也不好。各种植物油都会有一种特有的颜色，所以我们才看到植物原油有深浅不同的颜色，经过精炼，会将它们清除一些，但是不可能也没有必要精制到一点颜色也没有，有点颜色对身体无害。

    二要看透明度。要选择澄清、透明的油，透明度越高越好。知名品牌的瓶装油都应符合这个标准。

三要嗅无异味。取一两滴油放在手心，双手磨擦发热后，用鼻子闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不能食用。