日前从全国粮油标准化技术委员会获悉，我国首部《营养强化大米》国家标准已于日前形成送审稿，并有望不久正式颁布实施。 标准将对营养强化大米的定义、分类、质量要求、检验方法、包装、标签等提出明确要求。按规定，在保质期内，营养强化大米的各种强化营养素保存率应大于等于80％。 除强化营养素之外，营养强化大米不得添加或带入任何其他物质。 按标准要求，营养强化大米中可添加的营养强化剂包括铁、钙、锌、维生素、硒及叶酸等。 标准还规定，营养强化大米应在标签上标明产品标准号、产品名称、营养强化剂的种类及含量、生产日期、保质期及相应的保存方法等。 标准规定，大米中可添加的营养素强化剂的品种和使用量，应按国家标准《食品营养强化剂使用卫生标准》中规定添加。但标准特意规定：叶酸使用量拟按每千克1到３毫克添加。 |
